凉拌鸡块家常做法大全 ，凉拌鸡块家常做法大全窍门
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本文目录
红烧卤子的家常做法
1 、准备胡萝卜 、视频秋葵 、法大法卤卤牛肉、做法做法白芝麻 、大全番茄沙司 、家常香菜 、视频大葱、豆瓣酱 、韩式辣酱 、白糖 。
2 、胡萝卜、秋葵切碎 ，葱切葱花 ，牛肉取1/3片成片 ，余下的切小丁；豆瓣酱与韩式辣酱放入碗里 ，搅拌均匀。
3 、炒锅入少许的油 ，炒香葱花 ，放入胡萝卜丁翻炒 ，待炒出红油，盛出待用 。
4 、炒锅放油 ，油放的稍微多点，放入葱丝、香料 ，熬出香料油 ，香料取出不用 ，放入搅拌好的酱翻炒至酱颜色发亮 ，倒入半碗水 ，用盛酱的碗装水 ，放入番茄沙司，
5 、小火炖酱炖至酱变浓稠 ，放入胡萝卜丁炒匀 ，放入白糖炒匀
6 、放入秋葵 、牛肉丁炒匀 ，最后放入少许的白芝麻炒匀即可 。
酱油卤子的家常做法
主料：
猪肉650g
辅料 ：
酱油半碗 ，料酒小半碗 ，葱适量 ，大蒜适量 ，白糖40g ，姜适量
步骤 ：
1.食材 ：猪肉、大蒜 、大葱 、生姜 、酱油半碗 、料酒小半碗 、白糖40克 。
2.大蒜、葱姜放入煮锅中 。
3.冲洗干净的猪肉切大块 ，放入葱姜蒜上 ，倒入料酒 。
4.加入大约40克白糖 。
5.倒入半碗酱油。
6.倒入半碗清水 。
7.煮锅置火上大火烧沸，改小火焖煮 。
8.煮制过程时常给肉翻面 。
9.小火煮大约1.5小时猪肉软烂 ，最后开大火把汤汁收浓即可 。
全卤面的家常做法
材料
主料 ：面条500克
辅料 ：五花肉250克 ，黄豆牙150克 ，豆角150克 ，姜10克 ，芹菜100克
调料 ：盐 ，鸡精 ，葱 ，蒜 ，八角，干辣椒 ，老抽
做法
1.面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，最好是自己用压的面条。三细的就OK了
2.笼屉铺上笼布 ，把面条放入 ，不要压实 ，要蓬松一些 ，锅内放水 ，大火烧开放入面条蒸10分钟
3.豆角 ，蒜薹 ，五花肉 ，豆芽挑好 ，洗净 。豆角 ，蒜薹切2cm的段 ，五花肉切薄片 。蒜切碎 ，葱斜切片 。蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉 。一小勺食用油均匀倒在面条上 ，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈。锅内少许油烧热 ，放入五花肉煸至金黄 ，捞出备用。锅内的油留适量 ，下八角辣椒小火煸香 。转中火放入葱蒜炒香 。倒入豆角炒一分钟。加入豆芽，芹菜继续炒一分钟倒入炒好的五花肉 ，老抽 ，盐，鸡精炒匀 ，加水到菜的3/4处烧开 ，关火(这时候的菜还没有熟 ，要的就是这效果）
4.把面条倒入锅内 ，用筷子拌匀（按照我说的放水 ，最后拌好锅内是没有多余的水份滴）
5.拌好的面条继续放入笼屉 ，水烧开后再蒸15分钟即可
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